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油脂浸出设备

油脂浸出 [1] 的基本原理，油脂浸出亦称“萃取”，是用提取油料中油脂的工艺过程。油料的浸出，可视为固一液萃取，它是利用溶剂对不同物质具有不同溶解度的性质，将固体物料中有关成分加以分离的过程。在浸出时，油料用溶剂处理，其中易溶解的成分（主要是油脂）就溶解于溶剂。当油料浸出在静止的情况下进行时，油脂以分子的形式进行转移，属“分子扩散”。但浸出过程中大多是在溶剂与料粒之间有相对运动的情况下进行的，因此，它除了有分子扩散外，还有取决于溶剂流动情况的“对流扩散”过程。

食用油是我们生活中的必需品，而食用油分为很多种，如玉米油，花生油，大豆油，菜籽油等，而这些只是应用较为普通的几种，随着人们生活提水的提高，对于健康饮食越来越关注，因此橄榄油，茶籽油出现了。其中，茶籽油是采用独特的压榨工艺制成的具有浓郁香味的茶籽油。它保持了茶籽油的天然成分和香味，因其富含作用的***E，所以无需添加剂，保质期长，是一种现代工艺与传统工艺相结合生产出的天然油品。

　 茶籽的子叶、胚芽中均含有较高的蛋白质、还原糖、戊糖、蔗糖等，在炒胚加热过程中其自身能产生美拉德反应，即能生成香味物质。茶籽仁经过烘烤产生的风味成份，已鉴别出的有17类220种，其中浓度很高的是毗嗓类化合物，对提高茶籽油的香味起主要作用。

　　茶籽油的生产，要求对原料进行严格精选，有关指标须高于一级茶籽油***标准，且不得含有。其次是生产工艺也不同于一般茶籽油，一般茶籽油在精炼过程中允许进行水化、碱炼、干燥、脱臭等物理和化学处理。而茶籽油在精炼过程中无需经过上述物理和化学处理而是采用独特的高温短炒生香、一次压榨、低温脱磷留香工艺，不使用任何添加剂，既可分离磷脂胶体，同时又可减少香味损失。这就使茶籽油具有独特的浓郁香味。

1.油脂浸出

　 （1）工艺流程：料胚（或预榨饼）→存料箱→封闭绞龙→（溶剂→）浸出器（→湿粕）→混合油

　　油料经过预处理后所成的料胚或预榨饼，由输送设备送入浸出器，经溶剂浸出后分别得到浓混合油和湿粕。

　 （2）浸出设备：浸出系统的重要设备是浸出器，其形式有很多。

　　间歇式浸出器——浸出罐；连续式浸出器——平转式浸出器、环形浸出器、拖链箱式浸出器等。